yelyalenuka: (femme)
[personal profile] yelyalenuka
Последние года 4 у меня был ограниченный выбор еды. В основном я питалась в столовой или в гостях, где ты особо не выбираешь. Или в кафе/ ресторанах опять же выбирала из меню. Готовила я крайне редко и то, что я действительно любила.
И последние года полтора я задумывалась над тем, что было бы круто иметь возможность готовить то, что мне хочется и питаться так, как мне нравится, а не подстраиваться, например, под работу столовой или предпочтения хозяев квартиры. И вот с августа у меня появилось поле для экспериментов. И я сказала себе: Лена, ты так давно этого хотела, не проеби этот шанс! (да, именно так это звучало)
Моё меню имеет следующие критерии:
1) это должно быть вкусно и не супервредно (никаких deep fried)
2) довольно разнообразно (не вареная курица с гречкой ежедневно)
3) транспортируемо в контейнерах (не суп) и удобно есть в столовой (птица без костей)
4) содержать овощи, свежие или тушеные
5) содержать белок и клетчатку
6) я уже писала, что не-якутская говядина не устраивает меня по вкусовым и другим качествам. свинину тоже добровольно неохота готовить
7) готовка занимает не больше 1 часа в день

И вот первую полноценную вахту я просто задолбалась готовить. Моешь контейнеры, режешь, тушишь, жаришь, варишь, раскладываешь в контейнеры. И так, сука, каждый вечер. Готовлю я максимум на 2 дня вперед, потому что надоедает есть по 4 раза в день одно и то же.
Потом изучила в каких режимах духовка ведёт себя вполне сносно и начала запекать ещё в духовке.

В связи с предоставлением мне широкого выбора еды, я открыла для себя следующее:
1) полба - это как булгур, только полба. Очень крутая полбяная каша, по идее это прародитель пшеницы, насыщенный такой вкус. Ещё ни разу не делала её сладкой, но солёная - вообще классная.
2) кроме курицы, открыла для себя индейку, куриные сердечки и желудки и, вот буквально недавно, утку. Её завезли перед НГ и сейчас продают за 199 руб/кг
3) spinach! не могу сказать, что я фанат овощей. я бы их вообще не ела, если не обязательность их присутствия в рационе. якут трава не ест. по вкусу мне всегда нравился болгарский перец. иногда томаты и огурцы. иногда капуста. вчера потушила замороженный шпинат из пакета со сливками - мне определенно нравится вкус
4) если с момента первых пузырьков поставить таймер на 7 мин - получаются отличные яйца с мягким желтом, которые можно разрезать и положить в контейнер к мясу и гарниру или салат
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

yelyalenuka: (Default)
yelyalenuka

February 2017

S M T W T F S
   1234
5 67891011
12131415161718
1920212223 2425
262728    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 02:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios