yelyalenuka (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
yelyalenuka) wrote2015-03-09 12:18 am
yelyalenuka) wrote2015-03-09 12:18 am
Entry tags:
Про американскую еду
Немного тезисно. Сугубо субъективно. Гастрономические баттхерды.
Сладкое слишком сладкое. Соленое слишком соленое (даже seasoning).
Если в общепитах Европы вам принесут на стол бесплатный графин воды, здесь вам будут подавать в заведениях графин льда. И доливать водой.
По просьбе могут лед исключить. Но все американцы помешаны на льду - привычка детства. Это потому что ледяная вода долго не дает чувства насыщения, и человек съедает больше.
Целый отдел в каждом маркете посвящен соусам. В России 2 вида соусов: майонез и кетчуп. От обоих я отказалась, но здесь.. дипы, соусы, дрессинги! Искала бальзамик, наткнулась на 30 видов бальзамика с добавками: бальзамический уксус с клубникой! шутите? а вот и просто бальзамик. 10 видов. что же выбрать?
Есть такие непонятные соусы как gravy и maple. Первый: на основе животного или овощного сока с добавлением муки, а второй сладкий. Так вот со вкусом соуса maple есть бекон. Бекон со вкусом сладкого соуса! А я думаю, чего бекон такой сладкий и непонятный? неужто сахаром пропитан?
А еще сладким соусом поливают sausage (из свинины). Это моя персональная трагедия. Это как с вареньем есть пирожки.
Кстати, вместо маянезика есть соус под названием miracle whip. Еще не разобралась, это название или лейбл от производителя kraft. Ну, неважно. По составу то же, что и маянезик: яйца, масло, уксус, горчичка. Но на вкус одновременна и слаще, и кислее. Нипанятно. Нравится ли он больше того мазика, что мне уже не противен? Но салат вроде можно заправлять.
Редкий продукт имеет в составе 2-3 ингридиента. Большинство включают в себя набор юного химика.
Сыр просто отвратительный, но съедобный, скорее сырный продукт. В холодильнике лежит кусок возрастом более 2 месяцев. Каждый раз, когда открываю дверцу, сыр ухмыляется мне, что не собирается плесневеть. Сволочь.
Вкусный сыр начинается от 8 баксов за кусок.
Несмотря на то, что сахар и соль суют повсюду, очень популярны цитаты на упаковке: low fat, gluten free, low calorie, organic, vitamins A, C, E, D, etc - ребят, вы всерьез думаете, что проблемы ожирения населения в жире, ккал и глютене?
Еще мне все это напоминает девку, которая приходит в МакДак и заказывает наггетсы, чизбургер, картошку фри, но чтоб кола была диетическая. К слову, со всеми высококалорийными соусами по соседству на столе заменители сахара.
Пиво мне напоминает российское, такое же неживое. Только вкусное и голова наутро не болит. Вино - по-моему, производится только в одном штате - Калифорния. Порой попадается жуткая бяка, но совиньон блан - неплохо. Они вроде даже шампанское там делают.
Что здесь превосходно, так это мясо. Всегда свежее, вкусное, нежное, и даже портится.
Чипсы забыли размеры между огромными пачками и мелкими (малопопулярны). Всяким снэкам по 1,5 отдела отдают.
Чего-то прям огромный выбор (размеры, вкусы), а то, что тебе надо, можешь и не найти.
Популярен отвратительный молотый кофе фирмы Folgers. Пережаренный и невкусно горький. Поэтому и разбавляют, видимо. Есть нормальные марки, которые более вкусные.
Ненавижу халапеньо и прочую мексиканскую дрянь.
Хлеб по несколько недель не портится. Такой же мягкий и свежий, как в первый день. С закрытыми глазами делаю тост.
Все джанк фуды гораздо дешевле. Всякая здоровая пища тоже есть, но она дороже получается.
Яйца прикольные, сдается мне, что тоже крашеные. Как крашеная рыба, причем на лейбе пишут, что крашеная, а не скрывают, как в России. Но рыба вкусная, хоть и рыбный холодильный отдел прям бедный.
Сегодня вспоминала Волгоград и думала, что неплохо бы котлету по-киевски - она там, как горячие пирожки, продается. Ну вот и она в морозилке.
Не устояла и купила. Вкусная. Но вместо масла - маргарин.
Рецепторы мои здесь сильно изменились. Поначалу мне становилось просто плохо от некоторой еды (бледнела, зеленела, бросало в жар, тошнило). Поэтому очень осторожно ко всему подходила. А сейчас вроде ничего.
Сладкое слишком сладкое. Соленое слишком соленое (даже seasoning).
Если в общепитах Европы вам принесут на стол бесплатный графин воды, здесь вам будут подавать в заведениях графин льда. И доливать водой.
По просьбе могут лед исключить. Но все американцы помешаны на льду - привычка детства. Это потому что ледяная вода долго не дает чувства насыщения, и человек съедает больше.
Целый отдел в каждом маркете посвящен соусам. В России 2 вида соусов: майонез и кетчуп. От обоих я отказалась, но здесь.. дипы, соусы, дрессинги! Искала бальзамик, наткнулась на 30 видов бальзамика с добавками: бальзамический уксус с клубникой! шутите? а вот и просто бальзамик. 10 видов. что же выбрать?
Есть такие непонятные соусы как gravy и maple. Первый: на основе животного или овощного сока с добавлением муки, а второй сладкий. Так вот со вкусом соуса maple есть бекон. Бекон со вкусом сладкого соуса! А я думаю, чего бекон такой сладкий и непонятный? неужто сахаром пропитан?
А еще сладким соусом поливают sausage (из свинины). Это моя персональная трагедия. Это как с вареньем есть пирожки.
Кстати, вместо маянезика есть соус под названием miracle whip. Еще не разобралась, это название или лейбл от производителя kraft. Ну, неважно. По составу то же, что и маянезик: яйца, масло, уксус, горчичка. Но на вкус одновременна и слаще, и кислее. Нипанятно. Нравится ли он больше того мазика, что мне уже не противен? Но салат вроде можно заправлять.
Редкий продукт имеет в составе 2-3 ингридиента. Большинство включают в себя набор юного химика.
Сыр просто отвратительный, но съедобный, скорее сырный продукт. В холодильнике лежит кусок возрастом более 2 месяцев. Каждый раз, когда открываю дверцу, сыр ухмыляется мне, что не собирается плесневеть. Сволочь.
Вкусный сыр начинается от 8 баксов за кусок.
Несмотря на то, что сахар и соль суют повсюду, очень популярны цитаты на упаковке: low fat, gluten free, low calorie, organic, vitamins A, C, E, D, etc - ребят, вы всерьез думаете, что проблемы ожирения населения в жире, ккал и глютене?
Еще мне все это напоминает девку, которая приходит в МакДак и заказывает наггетсы, чизбургер, картошку фри, но чтоб кола была диетическая. К слову, со всеми высококалорийными соусами по соседству на столе заменители сахара.
Пиво мне напоминает российское, такое же неживое. Только вкусное и голова наутро не болит. Вино - по-моему, производится только в одном штате - Калифорния. Порой попадается жуткая бяка, но совиньон блан - неплохо. Они вроде даже шампанское там делают.
Что здесь превосходно, так это мясо. Всегда свежее, вкусное, нежное, и даже портится.
Чипсы забыли размеры между огромными пачками и мелкими (малопопулярны). Всяким снэкам по 1,5 отдела отдают.
Чего-то прям огромный выбор (размеры, вкусы), а то, что тебе надо, можешь и не найти.
Популярен отвратительный молотый кофе фирмы Folgers. Пережаренный и невкусно горький. Поэтому и разбавляют, видимо. Есть нормальные марки, которые более вкусные.
Ненавижу халапеньо и прочую мексиканскую дрянь.
Хлеб по несколько недель не портится. Такой же мягкий и свежий, как в первый день. С закрытыми глазами делаю тост.
Все джанк фуды гораздо дешевле. Всякая здоровая пища тоже есть, но она дороже получается.
Яйца прикольные, сдается мне, что тоже крашеные. Как крашеная рыба, причем на лейбе пишут, что крашеная, а не скрывают, как в России. Но рыба вкусная, хоть и рыбный холодильный отдел прям бедный.
Сегодня вспоминала Волгоград и думала, что неплохо бы котлету по-киевски - она там, как горячие пирожки, продается. Ну вот и она в морозилке.
Не устояла и купила. Вкусная. Но вместо масла - маргарин.
Рецепторы мои здесь сильно изменились. Поначалу мне становилось просто плохо от некоторой еды (бледнела, зеленела, бросало в жар, тошнило). Поэтому очень осторожно ко всему подходила. А сейчас вроде ничего.
no subject
И да, белые американские я предпочитаю Шардоне, а американский зинфандель попросту прекрасен
no subject
некоторые вина - просто уксус. еще в прошлом году заметила.
no subject
шведы тоже завернуты на соусах.
типа 20 разных вкусов а мне они все майонез)
no subject
греви - французский соус? а мне тут сказали, что местный :) любят греви с булкой :)
no subject
no subject
no subject
no subject
я пью фолджерс и почти не морщусь. мне меньше нравится растворимый кофе.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Молоко обыкновенное. С разным содержанием жира. Есть более органик версии. Есть buttermilk- что-то среднее между молоком и кефиром. Ряженки нет, но страданий не наблюдаю (в последнее время российская молочная продукция совсем не радует).
Я помню, как пища меня радовала в Европе, везде, где я была. И в Фи в том числе. Я специально бродила по супермаркетам, интересно было.
Здесь еда стандартизирована, в ней нет души, нет любви. Даже в самом вкусном, что здесь есть - в мясе.
Но это в маркетах. Душевная еда, приготовленная с любовью, говорят, в магазинах амишей и еще каких-то чуваков, типа, староверы, которые живут народным хозяйством :) Ничего ИХ я не пробовала. не могу ничего сказать.
no subject
А в Финляндии, да, считается самое лучшее в мире качество продуктов.
Мне кажется в арабских странах прекрасная кухня, во всяком случае, лучше, чем в США.
хороший обзор американской еды?
Вина производят в нашем штате, Вашингтон. Чудесные, мягкий вкус, но дороговаты.
Натуральные продукты (мы подразумеваем organic, да?) раза в полтора дороже, но абсолютно доступны среднему американцу. Обычная еда дёшева.
И знаете, делать вывод, что в арабских странах кухня хуже или лучше, чем в США (ни разу не попробовав американской еды!), вообще смешно. Основываясь на чьем-то субъективном мнении...
Re: хороший обзор американской еды?
я и не спорю, что есть отличные продукты хорошего качества, я и пишу, что они дороже
Re: хороший обзор американской еды?
Можно спросить, так ли популярен фастфуд в Америке?
фастфуд популярен, да!
Но я ж не часто, 1-2 раза в месяц.
Да, я очень люблю арабских кухню. Наши студенты из Ирака, Афганистана и Пакистана (я преподаю в колледже) в конце четверти приносят какой-то фантастические плов, чего-то закрученное и запеченое в блинах (?) и еще много разного вкусного, чему я не знаю названия.
no subject
есть много хорошего)
не знаю, за арабские страны ничего не могу сказать, равно как и за азиатские. я там не была, и почему-то особо и не тянет :)
no subject
Овощи свежие - много, хорошего качества, в этом штате дороговаты, но по крайней мере они есть всегда: помидоры, огурцы, перцы, цуккини, баклажаны, морковь, лук, картошка, батат, зелень разная, салаты, фруктов тоже разных навалом, свежие ягоды в лотках. Огурцы мне не нравятся, слишком кожа толстая, остальное - хорошо. Мороженые овощи, ягоды, фрукты - тоже много.
Крупы - много. Разные виды фасоли, других бобовых, рис, киноа, и недорого. Только привычной пшеничной крупы не хватает, перловки и гречки (ну это в больших городах в других магазинах можно найти).
Мука тоже разнообразная. Какая хочешь, нутовая, ржаная, льняная. Просто я из муки почти не готовлю.
Сок и содовые почти не пью, ничего не могу сказать.
Молочка тоже разнообразная. Сливки натуральные. Кисло-молочная - не хватает привычной.
Здесь правду пишут, что нужно проторить свою дорожку в этом разнообразии. Я же просто на полки смотрю и то, что покупают местные. У иммигрантов в городах побольше есть выбор магазинов польских, русских и т.д. Приспосабливаются все, у меня же такой задачи просто не стоит.
no subject
no subject
я на этот кефир наткнулась еще в самый первый поход в Волмарт в прошлом году, ну просто название порадовало. (на вкус мне не очень)
только в каждом посте про американскую еду обязательно кто-нибудь про него говорит :)
no subject
no subject
там нормальной жирности молоко?
В Германии я знаю есть молоко выше 3% жирности, у нас - нет. Но на мой вкус все наше молоко очень вкусное, кроме обезжиренного, его я, надо признаться, просто не пробовала. :)))
Вот гугл-картинки нашего молока Валио, моего фаворита:
https://www.google.fi/search?q=maito+valio&biw=1600&bih=789&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=g5v9VMyJCcT9ywOE8YKoBg&sqi=2&ved=0CAYQ_AUoAQ
Re: там нормальной жирности молоко?
А в Швейцарии есть еще 2,5.
Мы обычно берем 3,5 или 2,5. Остальное по мне так водичка подкрашенная ))
Re: там нормальной жирности молоко?
и как еще ниже написали, большой выбор разного другого молока. но миндальным и кокосовым мне не нравится разбавлять кофе, отдельно пью или в шейках
no subject
no subject
no subject
Творог есть, называется cottage cheese, загляните в Costco
Кефир - Bulgarian buttermilk, есть везде, включая Волмарт. Очень неплохой, кстати.
Кур с пометкой No hormones, No antibiotics полно везде. По вкусу да, разные. Мне нравится бренд Ranger.
Поистине, у всех своя Америка. Ребята, смотрите ширше :)
no subject
обе радостные
горизонты и возможностиместа для добычи пищи.Re: обе радостные
no subject
В России лосось по 300 за кг
Если честно, то творог (прекраснейшего качества!) я покупаю в русском магазине, коих по всей Америке не пересчитать. Или делаю творог сама.
Кур а без гормонов, целая, стОит около 10-13 баксов. По деньгам :)
no subject
я в прошлом году ела крылышки баффало, такие огромные. спрашиваю, это индейка что ли? а мне: написано же куриные!))))) интересного какого размера курица была?
no subject
no subject
хотя мне и здесь неплохо)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
ледяная вода долго не дает чувства насыщения
Спросите любого диетолога.
Re: ледяная вода долго не дает чувства насыщения
no subject
Отсюда и "сыра нет", "хлеба нет"...
Все здесь есть, просто места надо знать :)
Мы например закупаем основной набор продуктов минимум в 3 магазинах - Костко (раз в 2 недели), местный арабо-мексиканско-русский "европейский маркет" под названием Окманд и для всего остального и в качестве бэкапа Сейфвей. За отдельными продуктами посещаем Трейдер Джо, Холфуд, китайские супермаркеты.
Кстати а что сыру вообще плесневеть, если ему положено в холодильнике высыхать? А вот сметана или филадельфия вполне себе плесневеют если забыть про них на пару недель.
no subject
сыр есть, только дороже :)
я понимаю, что если жить здесь, то можно приспособиться, находить нужные места, нужные бренды и т.д. найти свое во всем многообразии.
ни сметана, ни рикотта у меня не портятся. хотя по составу нормальные, без консервантов.
а сыр че-то даже не меняется ни в одну сторону.